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餐饮APP开发如何做一个有文化的中餐品牌

日期:2015-11-19 作者:老王谬论 来源:www.ewhale.cn 人气:-

餐饮行业本身更多的是服务,消费者由功能性需求上升至情感需求,都渴望在餐饮消费过程中多一点鲜活。餐饮作为人们交流交际的重要方式,人们早已厌弃单调麻木,集体抵制餐饮行业的千篇一律。餐饮企业一边喊着生存困难,一边将经营悲剧重复上演,而忽视了市场真正的需求。中餐餐饮APP开发端 “熙香艺享” 的创始人刘蕴熙给我的感觉更像是个细声细气的文化人,而非典型的互联网创业者。她喜爱艺术,在文艺圈子里有很多相熟的朋友,也是位义务的昆曲推广人。因此,你可以在 “熙香艺享” 的午餐盒中找到不少昆曲的元素,包括印有袖珍版昆曲娃娃的菜单、餐垫以及附赠的有机红茶包。“昆曲是所有戏种当中内涵丰富、辞藻华丽的。找昆曲的原因是它能够代表熙香想做出怎样的一个产品 ——(应该是)精致、有内涵的午餐。”

餐饮APP开发如何做一个有文化的品牌除了融入传统的昆曲元素外,“熙香艺享” 的另一特点在于它选择了先从 B 端商务餐和团膳切入。目前平台 75% 的订单来自于企业端,其余 25% 为 C 端客户,日订单量在 2300 - 3000 单不等。广州APP开发公司认识,他们刚开始是从给中欧早教中心的孩子们供餐做起的,由于菜品品质和安全性不错,所以也有一些学生的家长希望订购,因而开启了成人餐业务。公司从 13年12月 正式开始陆家嘴 CBD 商圈的 B 端业务,“熙香艺享” 当前企业端的单量在 1800 单 / 天,客户主要涉及文化、医疗、金融、科研四个领域。

“当每天要做 700 - 800 份团膳的时候,靠人是绝对做不过来的,得靠设备。” 在刘蕴熙看来,全流程 IT 系统加上自动化烹饪设备才能够突破传统中餐生产模式的产能瓶颈、进行全程节拍化生产,并保证菜品的稳定输出。目前,“熙香艺享” 在上海宝山设有一个中央厨房,用于集中采购原材料、统一通过设备进行冷链加工和菜品研发;六个区域厨房(徐汇、漕河泾、张江、北外滩等)则负责热链加工、包装等步骤,平均面积在 50-100 平米不等;盒饭准备好之后再由覆盖 CBD 周边的小站来触达用户,一接到订单就马上出发配送,通常 30 分钟内送达。刘蕴熙坦言他们曾经也用过第三方的配送员,但发现服务难以保证,所以还是选择雇佣全职员工来负责配送,通常每个小站会配置 10-15 人。
据广州APP开发公司了解,大环境不利的情况下,为什么还有中餐餐饮APP开发仍在大幅增长?这是因为这些企业已经在品牌影响力、服务、发展模式等方面形成了独特的竞争力。随着原材料上涨,行业不断增多,激烈的竞争也就伴随而来。在这种形势下,如何为企业品牌建立一种信用,进而转化为企业的无形资产就显得尤为重要。

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